Afdrukken
Yojax Recepten IndeX
Welkom bij de Yojax recepten afdeling. Hier vind je de lekkerste spacy recepten die je, je maar kan bedenken. Bijgestaan door onze chef Ken-Hom geven wij een nieuwe betekenis aan het fenomeen space cake. Deze cake zal nooit meer hetzelfde zijn naar het proeven van onze recepten.
Vaak is space cake droog en niet te lauwen. Dit komt vaak omdat als het gemaakt wordt het teveel in dienst staat van zijn doel. Onze cakes doen je snakken naar meer en voor je het weet heb je weer te veel op!
Eigenlijk beginnen alle recepten met het maken van THC of Wiet boter. Als je dit maakt los je THC op in boter. Met deze boter kun je vervolgens allerlei lekkere dingen maken.
Wietboter
Benodigdheden: Steelpannetje, een zeef of een theedoek (hierdoor zeef je de boter, voor een heldere cake, is wel het mooiste) en een bakje om het terug in de koelkast te doen.
Om wietboter te maken ga je als volgt te werk:
Breng de benodigde hoeveelheid boter in een pannetje op laag vuur aan de kook. Voeg per 1 persoon 1/2 gram wiet toe. Laat dit een 10 minuten rustig door borrelen. Je kunt in plaats van wiet ook plantenmateriaal gebruiken, dit is net zo goed. Hierna giet je de boter door de theedoek of zeef en zet de boter in de koelkast, laat hem daar staan totdat ie bijna weer hard is. Hierna kun je hem bewerken.
Portugese Amandel Space Cake
Ingredienten:
- 125 gr. Wiet-THC Boter
- 150 gr. witte basterdsuiker
- 1 el cognac of vieux
- 3 eieren, losgeklopt
- 90 gr. amandelstukjes > (twee zakjes amandelschaafsel fijn gehakt)
- 60 gr. bloem
Bereiding: Voorverwarm de oven op 180 en smeer een cake vorm goed in met boter.
Klop met de mixer de boter, suiker en de cognac licht en romig. Voeg in 3 gedeelten eerst de eieren en dan de amandelstukjes toe. Schep met een metalen lepel de gezeefde bloem. Roer het beslag glad. Schep het beslag in de ingevette bakvorm, strijk het glad. Bak de cake 45 minuten. Laat de cake afkoelen en klop hem naderhand uit de vorm. Bestrooien met basterd- of poedersuiker.
Bananen Space Cake
Ingredienten: 250 gr. basterdsuiker, witte 150 gr. THC-boter, zachte 1 snufje zou, 2 eieren, 2 el. melk, zachte 2 bananen 250 gr. bakmeel, zelfrijzend
Voorverwarm de oven 175 graden Celsius en smeer een cake vorm goed in met boter
Zeef het zelfrijzende bakmeel. De suiker met de zachte THC- boter en het zout tot een crème kloppen. De eieren hier één voor één door mengen. De rijpe bananen met de melk fijnprakken. De bananen en het bakmeel afwisselend in porties door het botermengsel spatelen. Bak de cake ongeveer 30-35 minuten, hij is gaar als je er een mes insteekt, dat er weer droog uitkomt. Laat de cake afkoelen en klop hem naderhand uit de vorm.
Bitterkoekjes Space Cake
Ingredienten: 200 gr. THC-boter, zachte 200 gr. basterdsuiker 4 eieren 200 gr. bloem, gezeefde 1 el. citroenrasp 1 snufje zout 200 gr. bitterkoekje 2 el. rum
Benodigde materialen: 1 tulband vorm of twee bakblikken, een mixer of keukenmachine, een zeef en een satéprikker.
Bereiding: Verwarm de oven op 150 graden
Hak de bitterkoekjes zeer fijn en besprenkel ze met rum.
Klop de THC-boter met zout en citroenrasp met de handmixer of in de keukenmachine luchtig en voeg daarna meteen de suiker toe. Blijf kloppen. Voeg al kloppend één voor één de eieren toe. Spatel, als alle eieren opgenomen zijn en het beslag mooi luchtig is, de gezeefde bloem door het beslag. Schep de bitterkoekjesstukjes voorzichtig door het beslag.
Vul de vormen voorzichtig met het beslag en bak de bitterkoekjescakes in de voorverwarmde oven in circa 60 minuten gaar. De cake is klaar als een ingestoken satéprikker er weer schoon uit komt.
Chocolade - Stuff Baverois (1 liter, genoeg voor 6 personen)
Ingredienten: 6 dl melk, 12 gram gelatine, eigeel van 2 eieren, 150 gram suiker, 10 gram cacaopoeder, 3 dl slagroom, 2 gram sappige stuff.
Bereiding: Doe de vellen gelatine in een bakje met koud water om los te weken. Verwarm de melk samen met de suiker en de sappige stuff. Laat eventjes koken en roer goed door zodat de stuff in de melk op lost.
Klop het eigeel door de cacao. Haal de pan van het vuur af, doe de gelatine en het eigeel bij de melk. Roer goed door, en schenk het over in een kom. Zet de kom koud en roer hem regelmatig door, anders gaat hij klonten. Nu kun je de slagroom stijf slaan. De slagroom meng je als de melk-gelatine redelijk dik is geworden, hij mag geen klonten hebben. Als hij wel klonten heeft meng hem dan niet met de slagroom, maar zet de kom in een bak met warm water en roer hem door. Nu stop je hem weer in de koelkast tot ie dik genoeg is. Eenmaal gemengd kan de stuff baverois de koelkast in en een paar uur later is ie klaar!
YojaX Chocomel
Ingredienten: 1/2 l. chocomel, 1 gram stuff, flinke scheut tia maria
Bereiding: Breng de chocomel aan de kook met de stuff. Doe in een beker en giet er wat tia maria bij... Heerlijk
Let natuurlijk wel op dat je kleine zusje het niet opdrinkt...
Enorme Choco Brownie
Ingredienten: Bloem, 300 gr pure chocolade, 225 gr THC boter, 3 eieren, 225 gr suiker, 65 gr bloem, 1/2 el bakpoeder, 1/2 tl zout, 75 gr gehakte noten.
Bereiding: Vet een vierkante vorm van 17x17 cm of springvorm van 20 cm in en bestuif met met bloem. Smelt au bain marie de pure chocolade met de boter. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Roer de eieren los met suiker en roer dit door de chocolade. Zeef er bloem, bakpoeder en zout boven en schep door elkaar. Doe er de noten door. Schep het beslag in de vorm. Bak 30 min., tik de vorm dan een aantal keren op het aanrecht zodat de lucht eruit slaat en bak nogmaals 30 min. of tot een erin gestoken sateprikker er droog uitkomt. Laat volledig afkoelen en snijd dan in vierkanten.